Le 15 septembre 2018, le Chantier Vigne & Vin participera à la journée des professionnels organisée à la villa Rabelais dans le cadre du festival Into The Wine. Tristan Loloum, ingénieur coordinateur du chantier et membre de l’équipe Intelligence des Patrimoines, interviendra sur le thème “L’oenotourisme et ses enjeux”.
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PROGRAMME
9h – 9h30 | ACCUEIL CAFÉ
10h30 – 11h15 | Discours d’ouverture – Émilie Boillot, fondatrice de Touraine Terre d’Histoire
9h30 – 10h30 | Nicolas Raduget, Docteur en Histoire de l’Université de Tours
Le Patrimoine viticole de Touraine d’hier et de demain
10h30 – 11h15 | Christophe Deschamps, vigneron à Benais
Un conservatoire d’espèces anciennes du Bourgueillois
11h15 – 12h15 | Cécile Otto-Bruc du Conservatoire d’espaces naturels Centre – Val de Loire & Clément Coroller du CPIE Chinon Val de Loire
Favoriser la biodiversité au sein des vignes
12h15 – 12h30 | Signature d’auteur : Jean-Claude Bonnaud, écrivain-journaliste (Le Vin Ligérien)
13h30 – 14h15 | Cécile Macé, Union des Ressources Génétiques du Centre
Les cépages anciens et régionaux, un gage d’avenir ?
14h15 – 14h30 | François Bonhomme, La Bourriche tourangelle
Le potentiel commercial des cépages rares
14h30 – 15h15 | Jean-Claude Bonnaud, écrivain-journaliste (Le Vin Ligérien)
L’Histoire fait vendre !
15h30 – 16h15 | Tristan Loloum, Ingénieur coordinateur du Chantier Vigne & Vin, ARD Intelligence des Patrimoines
L’oenotourisme et ses enjeux
16h15 – 17h00 | Étienne Goulet, directeur Pôle Val de Loire-Centre, Institut Français de la Vigne et du Vin
Actualité de la recherche sur les cépages résistants
17h – 17h30 | Cécile Thomas, domaine Escher & Thomas
Levure historique et bulles d’avenir
17h30 | DÉGUSTATION DE VINS
